预包装食品的生产车间需要符合一定的卫生和安全标准，以确保食品安全并保护消费者健康。以下是一些基本要求：

1、环境卫生：车间应保持清洁、干燥，并且定期进行消毒处理。车间周围不应有污染源，如垃圾场、厕所等。

2、布局合理：生产区与非生产区分开；原料处理区、加工区、成品包装区等功能区域应合理布局，避免交叉污染。

3、设备设施：使用符合食品安全标准的生产设备，所有设备需易于清洗和消毒。必要时，设备表面应光滑无孔，以减少细菌滋生。

4、人员卫生：进入生产车间的人员需穿戴干净的工作服、帽子和口罩，并在进入前进行手部清洁消毒。员工应定期接受健康检查，并接受食品安全知识培训。

5、原材料管理：确保所有原材料符合食品安全标准，建立严格的进货检验制度。原材料存放应分类管理，防止变质或污染。

6、过程控制：对生产过程中的关键控制点进行监控，确保产品质量稳定。对于可能影响食品安全的操作，要有明确的操作规范和应急预案。

7、废弃物处理：设立专门的废弃物收集容器，并定期清理。废弃物应分类存放，防止对环境造成污染或成为害虫的滋生地。

8、记录保存：详细记录生产过程中的各项活动，包括原材料采购、入库、使用情况，以及生产过程中的质量控制措施等，以便追溯和核查。

9、合规性：遵守国家和地方关于食品安全的相关法律法规，获得必要的生产许可证和卫生许可证。

这些要求是基于普遍的行业实践，具体的要求可能会根据不同国家或地区的法规有所差异。因此，在实际操作中还需要参照当地的法律法规来执行。